... & associations gourmandes

Partez à la rencontre de ces associations gourmandes qui donnent de leur temps pour perpétuer les traditions. Découvrez l'intimité de leur cuisine et retrouvez l'ambiance festive des grandes tablées au Pays basque. Les Basques aux fourneaux nous ont livré leurs recettes personnelles et astuces pour savourer des plats inratables ! Des recettes simples et faciles à réaliser, mitonnées depuis toujours par des Basques. Apprenez à cuisiner les plats traditionnels du pays comme le merlu koskera, le ttoro, le txilindron ou le gâteau basque et des recettes originales telles que le dos de merlu au jambon, des cappuccinos de boudin ou des cerises au vinaigre.

A propos de l'auteur :
Ludivine Charniguet a été journaliste pour le journal Sud-Ouest et Pays Basque Magazine. Elle travaille actuellement pour La Semaine du Pays Basque. Christophe Lebrun, né au Pays basque, est photographe indépendant pour la presse et l'édition. Xenia Theodotou Shneider, sommelière, a déjà publié de nombreux articles et un guide sur le vin. Elle sillonne les vignobles du monde entier à la recherche de producteurs et de terroirs rares et excellents. Elle a sélectionné des vins du Pays basque adapté à chaque recette du livre.

23 € TTC

A mi-chemin entre l’Almanach et le guide gourmand, l’Almanach Gourmand 2010 en Rhône-Alpes est un almanach moderne et vivant qui fait la synthèse de tous les produits de saison, A.O.C. et spécialités gourmandes des 8 départements de Rhône-Alpes et les décline au fil des saisons.

Un almanach qui conte non seulement histoires et légendes associées à ces spécialités, mais aussi confréries, fêtes gourmandes, producteurs et artisans qui les produisent, les transforment ou les mettent en valeur. Sans oublier les arts de la table, les gastronomes célèbres, les marchés gourmands et quelques bonnes recettes pour savourer toutes les spécialités de notre région.

Son auteur, Yves Rouèche est un gourmand, un gourmet et un passionné qui a sillonné la région Rhône-Alpes pour nous offrir ce feu d’artifice de bons produits et de bonnes adresses. Un almanach à savourer toute l’année !

« L’ Almanach Gourmand 2010 en Rhône-Alpes » est édité aux Editions CPE et est disponible dans toutes les Presses depuis début novembre 2009 au prix de 9€90 TTC ou sur le site www.cpe-editions.com.
Voir aussi : almanachgourmand.canalblog.com

Couverture du livre Bon appétit © CSI / Bayard Editions

Un livre coédité avec la Cité des Sciences et de l’industrie à l’occasion de l’exposition « Bon appétit - L’alimentation dans tous les sens»*.

Voici un livre pour être bien dans son assiette !
La question très sensible de l'alimentation y est abordée sous toutes ses facettes avec une approche moderne, déculpabilisante et surtout ludique.
L'objectif est le suivant : faire conjuguer l'alimentation avec plaisir, santé, convivialité et citoyenneté !

On y révèle d'abord les secrets de notre appétit et de notre assiette, et plus d'un conseil pour bien manger. On y aborde les différentes familles d’aliments et leurs bienfaits pour notre vitalité, l’importance de l’équilibre entre l’activité physique et les pratiques alimentaires... Enfin, l'alimentation est envisagée d'un point de vue culturel pour éveiller les jeunes mangeurs aux différentes saveurs et cultures qui les entourent ; et civique, pour les sensibiliser à la question de la consommation et de la faim dans le monde.

Plus d’informations sur l’exposition : www.cite-sciences.fr/bon-appetit/
À partir de 9 ans.

* pour les 9-14 ans, du 2 février 2010 au 3 janvier 2011

On l'a vu signer l'une des couvertures originales du Guide Michelin lors de la célébration de son centenaire : le toulousain Bernard Cadène, auto-proclamé peintre de la couleur, remet le couvert et sort  cet automne aux Editions Milan un ouvrage gastro-pictural, Toques et toiles. À la clé : 60 recettes de chefs étoilés  (dont le chef cuisinier de la Ville rose Michel Sarran) inspirées par ses peintures. Une démarche un tantinet commerciale mais néanmoins hautement gourmande.

Prix : 39 €

sources : www.luxe-magazine.com